小型食品凍干機(jī)是利用升華原理對食品物料進(jìn)行穩(wěn)定化干燥的設(shè)備。具有保存食品物料原有營養(yǎng)成分、色香味形等基本不變。復(fù)水性好，能在常溫下保存較長時(shí)間等的特點(diǎn)優(yōu)勢。食品凍干機(jī)以干燥方式分為輻射式食品凍干機(jī)和接觸式食品凍干機(jī)。
 

　　小型食品凍干機(jī)的主要特點(diǎn)：
 

　　1、原位預(yù)凍干燥；
 

　　2、溫度可調(diào)、可控生產(chǎn)工藝，根據(jù)不同物料設(shè)置不同工藝；
 

　　3、可設(shè)多段，在運(yùn)行過程中可修改程序參數(shù)，并在線記錄真空干燥曲線及數(shù)據(jù)；
 

　　4、觸摸屏，可設(shè)置開機(jī)密碼，顯示干燥曲線；
 

　　5、方形托盤不易變形，易于操作，便于清洗；
 

　　6、配置充氣閥，可選配惰性氣體充氣裝置；
 

　　7、干燥室采用高透光無色透明有機(jī)玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；
 

　　小型食品凍干機(jī)的功能要求：
 

　　1、凍干工藝：工藝數(shù)據(jù)設(shè)定修改，凍干數(shù)據(jù)記錄和存儲(chǔ)，凍干曲線記錄和查詢，數(shù)據(jù)追溯等；
 

　　2、凍干功能：升溫速率控制、降溫速率控制、真空微調(diào)控制、溫度恒定功能，斜率控溫、溫度和真空保護(hù)功能；
 

　　3、凍干操作：自動(dòng)或手動(dòng)操作，遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控等；
 

　　小型食品凍干機(jī)具有控溫范圍大、控溫精確溫度、制冷能力和真空能力強(qiáng)，配置高、材質(zhì)上乘、功能齊全等滿足多種真空冷凍干燥的食品凍干機(jī)才能生產(chǎn)加工的凍干產(chǎn)品。以上食品凍干機(jī)可以作為判斷高品質(zhì)食品凍干機(jī)要求特點(diǎn)，用于幫助選擇食品凍干機(jī)設(shè)備。