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技術(shù)文章
TECHNICAL ARTICLES小型食品凍干機(jī)是一種利用真空冷凍干燥技術(shù)處理食品的設(shè)備
2025-07-18 小型食品凍干機(jī)是一種利用真空冷凍干燥技術(shù)處理食品的設(shè)備，主要用于在低溫真空環(huán)境下將食品中的水分從固態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)去除，從而延長(zhǎng)食品保存期限并保留原有營(yíng)養(yǎng)和形態(tài)。通過低溫預(yù)凍將食品凍結(jié)，隨后在真空環(huán)境中加熱使冰晶直接升華成水蒸氣，達(dá)到干燥效果。此過程能大程度保留食品的色澤、口感及營(yíng)養(yǎng)成分，尤其適合熱敏性食材如肉類、蔬菜、水果等。適用于牛肉、雞胸肉、西蘭花、牛奶等食品的加工，可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保存且無需添加防腐劑。例如凍干牛肉可保存1年以上，凍干雞胸肉因低脂肪高蛋白特點(diǎn)成為健身食品熱門原料...如何選擇適合實(shí)驗(yàn)室的臺(tái)式凍干機(jī)？
2025-07-14 臺(tái)式凍干機(jī)在實(shí)驗(yàn)室中的應(yīng)用廣泛，尤其是在生命科學(xué)、食品、藥品以及生物制品領(lǐng)域。選擇一臺(tái)適合實(shí)驗(yàn)室需求的凍干機(jī)，不僅能提高實(shí)驗(yàn)效率，還能確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性?？紤]到實(shí)驗(yàn)室的特殊需求，選擇時(shí)需要綜合考慮多個(gè)因素。以下是選擇適合實(shí)驗(yàn)室的臺(tái)式凍干機(jī)時(shí)需要關(guān)注的幾個(gè)關(guān)鍵要素。一、處理能力與負(fù)載容量首先需要根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的日常需求來選擇處理能力。負(fù)載容量通常以樣品的數(shù)量或質(zhì)量來衡量。如果實(shí)驗(yàn)室需要處理大量樣品或每次凍干的物質(zhì)較多，應(yīng)該選擇具有更大負(fù)載能力的凍干機(jī)。二、冷凍與干燥性能其...生物凍干機(jī)的工作原理與設(shè)計(jì)優(yōu)化
2025-07-14 生物凍干機(jī)是一種用于將生物樣品中的水分通過冷凍和真空過程去除的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于藥品、食品、生物制品等領(lǐng)域。其主要工作原理是利用低溫和真空環(huán)境，使水分從固態(tài)直接升華為氣態(tài)，而不經(jīng)過液態(tài)，保持了樣品的原始性質(zhì)和活性。一、工作原理1、冷凍階段：生物樣品在生物凍干機(jī)中首先進(jìn)入冷凍階段。此時(shí)，樣品被冷卻至低溫，使其中的水分結(jié)冰，形成冰晶。水分在這個(gè)階段以固態(tài)的形式被鎖定在樣品中，避免了液態(tài)水對(duì)生物樣品的破壞，特別是蛋白質(zhì)和細(xì)胞的結(jié)構(gòu)。2、初級(jí)干燥（升華）階段：在冷凍后的樣品被放入真空環(huán)...箱式凍干機(jī)是一種通過冷凍干燥技術(shù)處理樣品的設(shè)備
2025-06-17 箱式凍干機(jī)是一種通過冷凍干燥技術(shù)處理樣品的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品科學(xué)、材料科學(xué)等領(lǐng)域。其工作原理基于升華現(xiàn)象，將含有水分的物料預(yù)先凍結(jié)至冰點(diǎn)以下，然后在高真空環(huán)境下通過加熱使冰直接升華為氣態(tài)水蒸氣，從而去除水分，達(dá)到干燥的目的?。先將物料凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下，使水分變成固態(tài)的冰，然后將經(jīng)過前處理的預(yù)凍物料裝入干燥箱內(nèi)。在低溫真空狀態(tài)下，通過加熱板導(dǎo)熱或輻射方式供給熱能，使物料中的水分直接由冰升華成水蒸氣。不斷升華出的水蒸氣由真空泵組抽至捕水器內(nèi)，在-40℃至-45℃的排管外壁上...
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